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二木亭ママのひとり言

山ウド

庭の隅に植えている「山ウド」収穫しました
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香りが高く 美味しいです

下の部分は 酢味噌和え
ウドは もったいないと 思うくらいの厚さで 皮を剥いて
その皮と茎・葉は きんぴらに

酢味噌和えは、季節の筍、ホタルイカで
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きんぴらは 少し味を濃いめにして
箸置きに
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by nikiteis | 2013-04-19 08:00 | チョット レシピ | Comments(0)