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真鱈の子

お買い物に行って見つけてしまいました
見てしまったら、急に作りたくなってしまいお買い上げ
ああ~、忙しいのに買ってしまった
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真ん中に包丁を入れて、スプーンで卵をコソゲ取り、
皮は今回ごめんなさいしました
(細く切り一緒に入れても良いのですが・・・・)
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水を入れて、上澄みを捨てる、を何回か繰り返し
血やゴミを取り除きながら


これが三回ほど取り換えたものです
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キレイになったら、ザルにキッチンペーパを敷き
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鍋に綺麗にした卵お酒を入れて、火を通してから
灰汁抜きをした白滝と合わせて甘辛く炊き上げます
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時々作りたくなる1品です







by nikiteis | 2016-02-11 08:20 | チョット レシピ

終活時期に入り、どう毎日を過ごすか手探り中


by 二木亭