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二木亭ママのひとり言

ラワンブキ

ご近所さんOさんから頂き物
北海道足寄から送って来たものだそうです
ラワンブキ
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いつも見ている蕗の何倍も太い!!

大なべにたっぷりのお湯で
今回は1分半茹でて
冷水にさらし、皮を剥き
調理しました

綺麗なのはそのままダシで薄味に
中に鳥ひき、人参、いんげんを入れて
塩で味付け、全卵、片栗粉を入れて
中に詰めて改めてたっぷりのダシで煮ました

割れてしまった蕗は
油揚げと
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綺麗な蕗でもう一品
すし飯を詰めて
干しシイタケとかんぴょうを煮たものを入れて
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美味しかった
ラワンブキは太くても柔らかく味もしっかりあって
美味しい!!
ごちそう様
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by nikiteis | 2016-06-24 08:09 | チョット レシピ | Comments(0)