皇帝ダリア

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春先、ぐんぐん伸びていた芽。
夏、成長が止まってしまいました。
毎日、朝夕 たっぷりと水遣りをしても、ちっとも
大きくならないで 心配していました

涼しくなってきたら 急に成長!!!!
いつになったら 咲くのかな?
ネットで調べたら 11月頃となっていましたが

早く 見たいです
咲いたら また お知らせしますので 
見にいらしてね
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# by nikiteis | 2010-10-16 14:17 | | Comments(3)

板前の料理教室(煮物)

今回の「板前の料理教室は」煮物
飛竜頭を作りました。
お豆腐の水切りをし、裏ごし。

人参と木耳を切って
人参を細く切るのがとても大変でした
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裏ごしをしたお豆腐をすり鉢で当たります。
すり鉢も、擂り粉木棒も大きいので、ちょっと大変でした。
この擂り粉木棒は、山椒の木で作ったものです
銀杏とエビを入れて、油で揚げ、出汁をきかせた煮汁で煮ます。

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いただきます。
本日のお昼は
飛竜頭の煮物。付け合わせはシメジ、インゲン、人参(紅葉)
ヒラメのお造り。だし巻き卵。大根と柿の胡麻和え
また今回もお漬け物は好評のきゅうちゃん漬けです。


飛竜頭はお代わり ありでした
次回は11月17日(水)お節の準備。叩きゴボウ、栗きんとんです。
お待ちしています
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# by nikiteis | 2010-10-10 22:55 | 板前の料理教室 | Comments(0)

蓮が美味しい 季節と なって来ました

煮物、キンピラ、天ぷら、はさみ揚げ・・・・・
ハンバーグに 微塵切りにして 入れても とっても
美味しいですね

蓮の 中に こんなものが 入っていました
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潜っている 丸い実を 取り出して、 チョット厚めの 皮を
手で剥いて 美味しかった 
そのまま 生でいただきます





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# by nikiteis | 2010-10-05 14:53 | Comments(0)

板前の料理教室「お節」

お節の1品を 作ってみませんか?
ポイントを聞いて 家庭の味を 料理屋の 味にして・・・・

今回は牛蒡を使った お料理
叩き牛蒡、管牛蒡、 それと 栗きんとんを 予定しています

日時:11月17日(水)  10:00から
講習費   3000円(昼食代込み)
持ち物   タオル、エプロン

お待ちしています

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# by nikiteis | 2010-09-29 15:40 | 板前の料理教室 | Comments(0)

二木亭市

今年も、行います
さんざ、悩んだのですけれど、
参加者から 後押しされて

11月1日(月)
月曜日は二木亭の定休日です。 コーヒーはお出し出来ますが・・・・・

詳しくは二木亭のHPイベントで見てください

今回も それぞれの分野で活躍されている方々の作品と
フリーマーケットを行います

レイ田島さんの
シャンソンワークショップ(無料)
 11:00 からと 13:00 の2回行います
お待ちしています



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# by nikiteis | 2010-09-29 15:31 | Comments(0)