ホタテの紐をお刺身に

ホタテガイの紐
シコシコしてお刺身に美味しいですね
少し手間をかけてもう一ランク美味しく
生臭さはこのヌメヌメから
まな板の上に置いて
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紐にお塩を
沢山かけるとしょっぱくなってしまいます
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まとめておいて上からザルをかぶせて
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まな板とザルに隙間を作らないように
ザルを押し付けながら左右に動かします
(出来るだけ早く)
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周りに汚れた色のヌメヌメが・・・
水でもみ洗い
またお塩をかけてザルを伏せ・・を
3~4回ほど繰り返します
ヌメヌメが無くなったら
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最初のと比べてみると綺麗になったでしょ
お刺身の出来上がり
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by nikiteis | 2016-02-21 07:41 | チョット レシピ | Comments(0)

終活時期に入り、どう毎日を過ごすか手探り中


by 二木亭