時々 簡単な レシピを 書いています
これは 長年の主婦生活からの
手抜きの レシピです
1品 足りないなー と言うときに 使っていただけたらと 思っています

今日は ちくわと オクラ です。
本当は 魚の すり身で 作るのですが
簡単に ちくわで 代用

〈材料〉
 ちくわ (細いもの)   1袋
 オクラ           1袋

〈作り方〉
 ・オクラはサッと塩茹で
 ・ちくわの 両端から オクラを差し込む
 ・天ぷらの要領で揚げる

 ☆ 天ぷらが面倒な方は フライパンで コロコロと
   焼いても 美味しいです(個人的に 天ぷらの方が好きですが)
d0164495_1122445.jpg

オクラ 畑で 採れたのを使ったので チョット大きくて
ちくわから はみ出してしまいました
市販のは ちょうど良い 大きさです










d0164495_1144159.jpg

付け合せは 先日作った きゅうりの きゅうちゃん漬けです
[PR]
# by nikiteis | 2010-09-10 11:12 | チョット レシピ | Comments(2)

ブドウを使って

ブドウが美味しい時期です
藤稔りで 「赤ワイン煮」と 「ジュース」を作ってみました

☆ 赤ワイン煮d0164495_12305140.jpg
皮を剥いて 赤ワインにグラニュー糖をいれ、沸騰させてから
ブドウを入れて 軽く 火を 通したものです
ほのかに アルコール分が 残って 大人の味です








d0164495_12334490.jpg


☆ ジュース
ブドウに 切込みを入れて グラニュー糖を入れて
d0164495_12352117.jpg




2日で グラニュー糖がすっかり溶け出来上がり
お水や 炭酸で 割って 美味しい ジュースの 出来上がり






d0164495_12373061.jpg
[PR]
# by nikiteis | 2010-09-08 12:40 | チョット レシピ | Comments(0)

板前の料理教室

9月7日 まだ 暑い中 2回目の 「板前の料理教室」が 行われました
今回は 「出しの取り方」です

d0164495_12181660.jpg

冬瓜を 切って














d0164495_12191269.jpg
硬い皮を 剥いて

下茹でしている間に 昆布と鰹節で しっかりと 出しを取りました。
二木亭では 一番出しで 煮物を していますが
講習生からの 質問があり 今回は2番出しも取り
一番出しと味を比べて いただきました


小松菜の お浸し、トロロオクラを 作って

d0164495_12252040.jpg







いただきます
[PR]
# by nikiteis | 2010-09-08 12:26 | 板前の料理教室 | Comments(1)

板前の料理教室 追加

リビング さがみ さんの お陰で
10月5日の 講習会 定員に 達しました

その後も ご予約いただきましたので
10月7日(木)にも 行うことといたしました

興味・お時間がある方は まだ 空きが
ございますので
お待ちしております
[PR]
# by nikiteis | 2010-09-05 11:11 | 板前の料理教室 | Comments(0)

板前の料理教室

10月5日(火)の料理教室のことが
リビングまちださがみ の
秋のスクール&カルチャーの記事に掲載されました

早速申し込みを頂き、新聞の効果の大きさに感心させられました

d0164495_21151467.jpg




これからも、「おいしい」を皆様に味わって頂くために
がんばっていきますので
よろしくお願いします。
[PR]
# by nikiteis | 2010-09-03 21:19 | 二木亭 HP | Comments(0)

終活時期に入り、どう毎日を過ごすか手探り中


by 二木亭